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アレンジティークラス開催しました

まず、アレンジティークラスのご報告をする前に、少しだけ。
日本列島を襲った大きな大きな地震で、皆が震える思いをしました。
特に被災地にいらっしゃる方々は、
今も尚不安な時間を過ごされていらっしゃると思います。
被害がこれ以上大きくなりませんよう、ただただ祈るのみです。
亡くなられた多くの皆様、ご家族ご友人の皆様、ご冥福をお祈り申し上げます。
今何ができるのか、何もできない無力さが、悔しい。
とっても微力かもしれないけれど、できることからやっていきたい。と思います。
暖房器具をきって、コンセントを全部抜いて、今はパソコンだけ。
この電気が、すこしでも誰かを灯しますように。
このブログを書いたら、電気は全部消します。
まずはここから。
では、先日のご報告です↓

白崎茶会アレンジティークラス
開催致しました!

大好評だった昨年の夏のアイスティークラス
今回は、春バージョン、特別開催です♩

3組に別れて、みんなで実習です!
「美味しい紅茶の入れ方」で、まずはケニアティーをいれました。
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フレッシュオレンジティー☆
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オレンジの爽やかな香りが、春らしさを感じます。

そして、乙女心をくすぐる、スパイスいちごティー♩
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このビジュアル、たまらなくかわいいんです◎
スパイスは2種の組み合わせをご紹介。
いちごの甘酸っぱさ×スパイス、なるほど合うんですね!

ティータイムは、国産紅茶ベニオガタ
みなさんに入れて頂きました。
ナチュラルスイーツは、英国式スコーン!
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真っ赤な苺ジャム&ブルーベリージャム、ソイホイップを添えて。
言うまでもなく、バターも卵も乳も白砂糖も不使用ですよ〜!
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最後は、チョコティー!
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これはお茶汲み係の豆乳しゅぽしゅぽ実演中。
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チョコ、女の子は弱い言葉。
みため、最近流行ってるティーラテ。
これってばもう、ス◯◯で売ってるやつじゃん!!
ってやつです。
でもオーガニックで、純植物性で、白砂糖不使用で、って
絶対売ってませんけどねー

みんなでワイワイと実習、楽しんで頂けたようです!
まだまだ春のおもてなしに活躍できるレシピばかりでしたね。
ちょっとの一手間で、こんなに華やか&違った味わいに。
ぜひ、おうちでティータイムを楽しんで下さい。
ご参加頂きましたみなさま、ありがとうございました。
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by makanaigakari | 2011-03-13 00:16 | 紅茶教室

助手茶会〜マーラーカオと簡単おやつ〜

白崎茶会の助手茶会
〜マーラーカオと簡単おやつ〜


なんと、今月は4回開催です!!
満員御礼、ありがとうございます♩

今回は、みんな大好きマーラーカオです☆
蒸籠で蒸す中国の蒸しパン。
そのマーラーカオを、純植物性でオーガニックで、
ラードなし、卵なしで、作っちゃいます!!
インズヤンズ時代から、蒸し続けて4年、
調理係助手が、作り方からちょっとしたコツまで、
わかりやすく伝授いたしました!
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そして、もちもち白玉も作ります。
これまたとっても簡単、食べたいと思ったときに、
レシピを見なくても作れちゃう、簡単おやつ。
あまりにもちもちしてるから、
「柔肌柔肌ー!」っていう、歓声もあがったり。
実習がたくさんで、みなさん楽しそうです♩♩
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あまりに早くて写真におさめることができなかったのですが、
ココナッツボール世界選手権があったら、きっと金メダル。
調理係助手による、
ココナッツボール実演もありました。
日頃のお悩みを伺うこともできました。
なにより早業に、拍手喝采。

僭越ながら、わたくしも、
日頃皆さんに飲んで頂いている、
茶会流、三年番茶の淹れ方をご覧頂きました。

そうこうしている間に・・・
じゃーーーん!!
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ほっかほかのマーラーカオが蒸し上がりましたよ〜〜!
もうこのビジュアルがおいしいです。
すぐハフハフしたーい♡ってなるのですが、
冷めて食べると、これまたウマい。
ついつい、もう1個・・と手が伸びてしまいます。


もちもち白玉は、よもぎバージョンもご紹介しました。
春です春♩♩
白×緑×赤が美しい。
有機JASの貴重な苺も添えて・・ティータイムの始まりです♩
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ささっとできちゃう簡単、皮ごとこしあんも作りましたー
こしあんに加え、黒胡麻シロップ、黒蜜、ピーナッツシロップ、きなこ、、、
もう、白玉追加でくださいっ!
ってくらい、いろんな味を堪能していただきました。

マーラーカオを一口食べた皆さんの驚きの表情!
目に焼き付いております。
「たまごー!うそー!裏でいれたでしょ!!」
みたいな。
もちろん入れてませんとも。

早速、蒸しまくっている方、続出している模様です。(twitterより)
今月は、また月末に2回開催いたします。

どうぞおたのしみにー☆
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by makanaigakari | 2011-03-10 01:49 | 白崎茶会